天然酵母藜麦吐司
天然酵母藜麦吐司的做法说明
参考了啊呜511的方子，我使用了天然酵母，谢谢她。
天然酵母藜麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
酵母活力十足时取100克。
- 第2步.
30克藜麦洗净浸泡15分钟，沥干，再加240克水，煮至藜麦开花，放凉。
- 第3步.
后油后盐揉面，一发至2倍。
- 第4步.
均分6份，排气，松弛，整型。
- 第5步.
二发至9分满模。
- 第6步.
180度，上下火，40分钟。
- 第7步.
取出。
- 第8步.
很软。
小贴士
小美先揉面4分钟，加入黄油和盐，再揉4分钟即可。夏天用冰水。
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