椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法与步骤

1. 1.

   清水（A）350克加入片糖150克煮成糖水，煮的过程中把马蹄粉分成140克和110克，140克的粉加入清水（B）300克和成粉浆，并过筛备用。

2. 2.

   煮开的糖水立马倒入和好的粉浆里，慢慢倒，边倒边搅拌！！！！！

3. 3.

   400克椰浆加入110克马蹄粉，搅拌均匀并过筛备用

4. 4.

   200克的牛奶倒入120克炼乳搅拌均匀，然后倒入椰浆粉浆里，搅拌均匀。 这样，我们就有2盘准备好的马蹄粉浆了！

5. 第5步.

   烧开水，准备好蒸笼～我用28厘米大的糕点盘刚好蒸满

   
6. 6.

   第一层先倒原色，最后一层也是原色，两种颜色的浆尽量用同样大小的勺子装浆，层次均匀更好看～我每次蒸9～11层，每层蒸3分钟（视浆的多少定时间，粉浆多要适当延长）～

7. 7.

   倒入最后一层后蒸15分钟（注意蒸笼的水要加够，别干锅）

8. 第8步.

   蒸好后出炉要放凉透后再切，最好凉后放冰箱2小时再切，如果不够凉切时每层容易裂开～