磅蛋糕

磅蛋糕

磅蛋糕的做法说明

完全参考这里别人的方子，做出来好吃得比店里还好。要记一下，等下要忘记。

磅蛋糕的食材和调料

鸡蛋	2个
无盐黄油	100克
糖粉	65克
泡打粉	半勺
低筋面粉	100克

磅蛋糕的做法与步骤

第1步.
1、低粉加泡打粉过筛三遍 2、黄油室温软化，先高速打1分钟 3、糖粉分两次加入黄油，每次高速2分钟 4、蛋液打散，分四次加入黄油。每次高速2-3分钟 5、把粉加入，搅拌到没有颗粒 6、蛋糕模里铺好油纸，用刮刀盛进蛋糕模。抹成两边高，中间低 7、170度烤50分钟
第2步.
冷却之后容易切
3.
减少一半糖粉的量，水油分离失败了。不知道问题出在糖粉的量还是蛋液一次倒太多的缘故，要再试

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