清凉一夏，爽口凉面
清凉一夏，爽口凉面的做法与步骤
- 第1步.
根据所需要的量下挂面，煮的不要太软稍微硬一点，过凉水然后捞出，滴几滴香油搅拌防止粘。可冷藏一下。
- 第2步.
冷藏面过程中可以制作调料。首先葱蒜切末放入碗里，加入辣椒面，少量蚝油。热锅油烧开浇在上面。
- 3.
浇完热油的碗里加入味极鲜酱油，糖，一点点醋，花椒油，然后搅匀，如果觉得味道淡可以再加点盐。
- 第4步.
调料拌好后，我们可以把面拿出来，放上准备好的黄瓜丝。
- 第5步.
把所有的调料和黄瓜丝搅拌在一起，喜欢什么蔬菜可以自己加，味道棒棒哒，不爱吃饭的你们可以试试看。
小贴士
1.煮挂面切记煮的太软，会影响口感。煮好的面一定记得过下冷水，捞出记得香油拌匀防止粘在一起。个人感觉冷藏一下口感更好。
2.选择辣椒面很关键，最好是外面油泼面用那种，而且最好是市场上卖的那种零散现磨的辣椒面，味道会更好。
