蒸蛋糕（无蛋）

蒸蛋糕（无蛋）的做法与步骤

1. 1.

   温水加入适量白糖成糖水。冬瓜糖金橘剪成颗粒在糖水里，等待一小时左右，只是为了金橘味道入糖水，最后蒸糕会有金橘清香，冬瓜糖颗粒如果冻糯。

2. 2.

   步骤1里拌入面粉泡打粉小苏打，拌匀成蛋糕糊状，可以适当加水，成面条挂糊状，拌入核桃，拌匀装入待蒸不锈钢容器，大概七八分满，放置十多分钟。表面均匀撒上核桃仁。

3. 3.

   蒸锅放足量水，烧开，否则蛋糕不会开花，放入蛋糕糊可以蒸了，30分钟左右，中途不要打开蒸锅盖，以免影响蛋糕膨胀。最后关火5分钟后可以拿出了。待凉取出蒸糕，不锈钢容器几乎不粘。