凉拌手撕茄子
凉拌手撕茄子的做法说明
蒜蓉与剁椒的结合，加上热油的灼烧，激发出辛辣刺激的口感，与清甜细滑的茄子，产生奇妙的碰撞～
凉拌手撕茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，洗净备用；
- 第2步.
茄子掰成两截，上蒸锅大火蒸10-15分钟；
- 第3步.
蒸茄子的时候，把大蒜和红尖椒剁成末；
- 第4步.
茄子蒸熟啦，取出来凉着；
- 第5步.
热锅起油，小火煎蒜蓉辣椒10-20秒；
- 第6步.
加适量盐、蚝油搅拌均匀，好吃的蒜蓉辣椒酱就调好啦；
- 第7步.
茄子凉了后，用手撕成条；
- 第8步.
倒入自制蒜蓉辣椒酱拌匀；
- 第9步.
好吃极了～
小贴士
1、可以做成金银蒜辣椒酱，金银蒜的做法下次分享；
2、蒜蓉辣椒酱自己可以做，但牛肉酱自己怎么做都不如他家的好吃（一食一念香辣牛肉酱vx：qingyunfa）～
