蟹肉芝士土豆球
蟹肉芝士土豆球的做法说明
极好吃的一款土豆做法，土豆蟹腿肉加奶酪，怎一个“棒”字了得！
土豆蒸熟捣碎加生粉、低筋粉、奶粉、盐和黑胡椒碎和成奶香味土豆泥，橄榄油炒黑胡椒洋葱蟹腿肉，加马苏里拉奶酪混合均匀，手心大小土豆泥拍成饼包裹蟹肉芝士滚圆，依次蘸生粉、蛋液、面包糠。油温七成热入锅，中小火炸透，捞出沥油，趁热吃，满满的拉丝，鲜香满口！
蟹肉芝士土豆球的食材和调料
| 原料一： | |
| 土豆（中等大小） | 2个 |
| 奶粉 | 100克 |
| 生粉 | 2大勺 |
| 低筋粉 | 2大勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 原料二： | 至少漠过土豆球1/2 |
| 蟹腿肉 | 6~7条 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 橄榄油 | 一勺 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 与蟹肉洋葱碎1:1 |
| 原料三： | |
| 生粉 | 若干 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 若干 |
| 豆油 | 试锅而定 |
蟹肉芝士土豆球的做法与步骤
- 第1步.
中等大小土豆两个
- 第2步.
切厚片蒸熟
- 第3步.
捣成泥。
- 第4步.
加黑胡椒碎
- 第5步.
加奶粉约100克
- 第6步.
加盐适量
- 第7步.
淀粉两大勺
- 第8步.
低筋粉两大勺
- 第9步.
和成柔软的土豆泥面团。
- 第10步.
馅儿配料。蟹腿6只，洋葱四分之一个，黑胡椒、盐适量，马苏里拉奶酪适量
- 第11步.
蟹腿切碎，洋葱切粒。
- 第12步.
热锅放橄榄油一大勺。
- 第13步.
放蟹腿和洋葱炒香。
- 第14步.
撒黑胡椒碎、适量盐炒匀。
- 第15步.
炒干的蟹肉放碗里晾凉，再放等量的马苏里拉奶酪碎。
- 第16步.
奶酪与蟹肉混合均匀。
- 第17步.
准备来包的材料。鸡蛋一个打散，面包浪适量，生粉适量（忘照了）
- 第18步.
抓手心大小一块土豆泥搓圆，拍扁成饼状，重量装馅料收口，抟圆。
- 第19步.
先蘸生粉。
- 第20步.
再蘸蛋液。
- 第21步.
最后裹面包糠。
- 第22步.
依次裹好成球。
- 第23步.
油温七成热下土豆球，中小火，炸至焦黄鼓起，捞出控油。
- 第24步.
成品。
- 第25步.
全部炸完。
- 第26步.
配薏米红豆雪梨汤，浇汁蟹肉小白菜，营养不上火，夏天一样吃油炸！
- 第27步.
满满的拉丝。
- 第28步.
马苏里拉奶酪总是充满诱惑。
- 第29步.
好长的拉丝！
- 第30步.
鲜香满口！
