鲜虾豆腐羹

鲜虾豆腐羹的做法与步骤

1. 第1步.

   虾头剪下来放在一个小碗中，虾身去皮，去虾线，注意下的背部和腹部各有一条虾线。

   
2. 第2步.

   把去掉虾线的虾身剪成小段，如果你爱吃大块的虾球的话，这步可以省略。我老公喜欢偷两块去喂他的小龟🐢

   
3. 第3步.

   内酯豆腐切成块，大小嘛，我喜欢延着盒子的印迹切

   
4. 第4步.

   葱姜切沫，我家比较喜欢吃姜，所以多放了些。

   
5. 第5步.

   锅里添少量的油，小火，下葱姜，炒出香味。

   
6. 第6步.

   放入虾头，把虾头里的黄炒出来，我习惯用铲子把虾头压一下，这样方便炒出虾黄，注意，火要小，不然葱姜容易糊

   
7. 第7步.

   虾黄把葱姜都染红以后放入豆腐

   
8. 第8步.

   轻轻翻动豆腐，使豆腐沾满汤汁，注意要轻，别把豆腐翻碎了

   
9. 第9步.

   加水和适量的盐，等水开

   
10. 第10步.

    水开了以后，把里面的虾头挑出来，稍微煮一下以后下入虾肉

    
11. 第11步.

    稍微煮一下，等虾肉熟了以后就可以放些鸡精出锅了，然后放些香葱碎点缀一下。