老面
老面的做法说明
老面经过自然发酵后会增加麦香味，可以增加面包的发酵力和面包Q软的口感，增加面包的保质期，是天然改良剂，用它做出的面包更美味。
老面的做法与步骤
- 第1步.
酵母
- 第2步.
酵母中加入水，溶解酵母。
- 第3步.
酵母溶解后加入面粉搅拌，有搅拌机的用慢速搅拌一分钟，没有搅拌机直接用手和成面团。
- 第4步.
搅拌后密闭放入冰箱冷藏，低温发酵16小时以上就可以使用了。
老面经过自然发酵后会增加麦香味，可以增加面包的发酵力和面包Q软的口感，增加面包的保质期，是天然改良剂，用它做出的面包更美味。
酵母
酵母中加入水，溶解酵母。
酵母溶解后加入面粉搅拌，有搅拌机的用慢速搅拌一分钟，没有搅拌机直接用手和成面团。
搅拌后密闭放入冰箱冷藏，低温发酵16小时以上就可以使用了。
