外婆烤肉

外婆烤肉的做法与步骤

1. 1.

   原料备齐，小葱、生姜清洗干净，葱切段，姜切片，五花肉清洗干净，用刀修成一整条放入盆中，把葱跟姜也放进去，倒入一点点料酒。

2. 2.

   将辣椒粉、花椒粉、老抽、生抽、孜然粉、排骨酱分别称好倒入步骤1里，用手拌匀，把酱料抹在五花肉身上，然后静置半小时，接下来用个钩子将五花肉挂起来，开风扇吹3-5小时（时间尽量在5小时左右），然后取下，烤箱上下火200摄氏度，时间20分钟，烤好后取出来放凉（存入冷冻保存3天内食用），切片放入锡纸上，然后再烤五分钟撒上少许孜然粉和辣椒粉即可食用。