辣炒鸡心
辣炒鸡心的做法说明
鸡心
胆固醇，钾，钠，热量
滋补心脏，镇静神经
老少皆宜
辣炒鸡心的做法与步骤
- 第1步.
鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出
- 第2步.
洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味 再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟
- 第3步.
附料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好
- 第4步.
热锅凉油，放入红辣椒，孜然
- 第5步.
放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜
- 第6步.
白糖，生抽，酱油少许
- 第7步.
放入鸡心
- 第8步.
放入辣椒，白芝麻
- 第9步.
炒好装盘
小贴士
1，鸡心焯水别时间过长
2，炒鸡心时也是快速，时间久会老
3，孜然，蒜蓉辣酱是关键，没有蒜蓉辣酱，用豆瓣酱味道会差点。
4，胡萝卜也可不放，放青红椒也可，就是有点红色点缀一下。
