番茄牛肉
番茄牛肉的做法说明
比起红烧牛肉，这道番茄牛肉更适合全家享用，煮一锅米饭，烧一锅番茄牛肉，一碗饭、一大勺番茄青豆土豆牛肉，做成盖浇饭的形式，有菜有肉有饭，简单又美味！
番茄牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉汆水，牛肉切大块，冷水下锅，加料酒、姜片，花椒，煮开后撇去浮沫，多煮几分钟，尽量除去血水，捞出切成小块。
- 第2步.
准备好炒酱料材料，姜蒜切片、洋葱切条，一半番茄切小丁。
- 第3步.
锅中油热，放入姜蒜、洋葱稍炒后放入花椒、八角、桂皮，我喜欢再放2个干辣椒，不喜可以不放。炒出香味。
- 第4步.
放入番茄丁，炒成酱料
- 第5步.
加入适量老抽上色，生抽提味，冰糖、盐调味，倒入牛肉翻炒。
- 第6步.
转入砂锅，加开水，大火烧开，转小火慢烧。
- 7.
准备配菜，青豆、土豆丁，另一半番茄切大块。
- 第8步.
待牛肉基本烧耙，先下青豆，继续小火慢烧。
- 9.
待青豆稍熟，下土豆丁烧好，最后下切成大块番茄，稍加混合即可关火出锅。即是一道美味下饭菜。
- 第10步.
而我家更喜欢做成盖浇饭，一人一盘，有肉有菜有饭，味道真真是极好的！😎
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