红烧豆腐
红烧豆腐的做法说明
食材：豆腐
配料：红椒、小葱、生姜
红烧豆腐的做法与步骤
- 1.
步骤： 1、先将豆腐切片放在盐水中泡一下（也可放滚水中煮一分钟）、沥干水，放入油锅炸成两面金黄（也可用煎的） 2、将配料放在豆腐上加调料汁烧开转小火，在汤汁减少时，可用汤勺不断将汤汁淋在豆腐上，这样更方便人味，若豆腐不是放盐水里泡的，这会可加点盐，待汤汁不多时撒上葱花出锅（喜欢裹酱汁的可在豆腐出锅后，锅里的汤汁勾个薄欠淋在豆腐上即可）
- 2.
调料汁：酱油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、芝麻油、加200ml水，充分调匀即可
小贴士
豆腐不要炸糊，会有点苦
