全麦馒头
全麦馒头的做法说明
全麦粉是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。
用百瑞佳全麦粉做全麦馒头，营养健康，口感绵软，又不失嚼劲。麦香味十足，仿佛置身于麦田中。
全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
将所有原料放入面包桶，开启揉面程序
- 第2步.
揉至光滑
- 第3步.
发酵至2倍大
- 第4步.
排气后平均分成12份，滚圆
- 第5步.
静置30分钟，使之稍微膨胀
- 第6步.
冷水上锅，大火开锅后，转中小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出享用
- 第7步.
成品图
- 第8步.
成品图
- 第9步.
成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.蒸好不要立即开盖
