凉拌蒸茄子
凉拌蒸茄子的做法说明
茄子🍆是比较吸油的蔬菜，鱼香茄子、油焖茄子这类做法，都比较油腻。夏日茄子的清爽做法，非蒸茄子莫属啦！
凉拌蒸茄子的做法与步骤
- 第1步.
1、茄子一分为二，上锅蒸熟，筷子轻轻一压，有压痕就好；
- 第2步.
2、凉了之后，撕成长条；
- 第3步.
3、葱姜蒜切末，放入碗中；
- 第4步.
4、放入酱油、醋、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀；
- 第5步.
5、锅内倒油，烧热；
- 第6步.
6、调好的料汁倒入，烧开；
- 第7步.
7、将料汁均匀的浇在茄子上，即可！
小贴士
🍆直接放在蒸屉上蒸哦，不要放在盘子上，盘子会太烫，茄子易变色！
