熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕的做法说明
早就想做这个蛋糕了，想看看它汩汩涌出的样子。在你平静的表面下，是什么激动着你的内心，汹涌澎湃，激荡不安？真的很简单，就好像芝士蛋糕。
熔岩巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
将巧克力和黄油切小块，放入碗中
- 第3步.
隔水加热融化
- 第4步.
搅拌均匀，冷却至35度左右
- 第5步.
鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖
- 第6步.
搅打成浓稠的蛋沫
- 第7步.
倒入巧克力糊中
- 第8步.
加入朗姆酒，拌匀
- 第9步.
筛入低筋粉
- 第10步.
拌匀，放入冰箱冷藏30分钟
- 第11步.
装入纸杯，7分满
- 第12步.
放入烤箱，中层，上下火220度，烤10分钟
- 第13步.
出炉
- 第14步.
撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用
小贴士
烘烤时间根据蛋糕大小进行调整。如果烤得太久，内部就会凝固，看不到巧克力浆流出了。
如果蛋糕冷了，可以放在微波炉中略加热，就会又看到岩浆流出了。
