新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   1.把食材如图所示准备好。鸡块切大些，我的被人切小了，最好用青椒，我家是没有了用的红的代替，香菇是昨天剩的一点今天一起给炖了。

   
2. 第2步.

   2.锅里放油（油放多些），加入适量的糖炒糖色，向上翻的时候倒入鸡块一起翻炒。 注意：要把鸡肉水份炒干，需要一定时间，这一过程我大概用了十来分钟，

   
3. 第3步.

   3.把葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香料全扔锅里翻炒，炒到干辣椒颜色变量，加盐 注意：加盐适量，因为后期还能再加。

   
4. 第4步.

   4.倒入一瓶啤酒

   
5. 第5步.

   5.盖锅盖，大火煮10分钟左右

   
6. 第6步.

   6.把土豆，青椒倒进去，再盖上锅盖吸汁五分钟让食材熟透。

   
7. 第7步.

   7.这时候尝一尝盐味，和鸡肉烂不烂，味淡放盐，味咸放点水在煮，这一步根据具体情况自行调整吧。然后就可以出锅了。 忘记拍摆盘图，大家见谅。希望看到大家做的图片哈哈