土豆炒肉丝
土豆炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝，用少量水淀粉，盐搅拌均匀，每个猪肉丝上裹上浆。腌15分钟，入锅前加食用油少许，搅拌均匀。
- 第2步.
土豆切丝，浸泡一下，土豆淀粉太多，洗去表面的浆汁，以免粘锅明显。
- 第3步.
洗净沥干
- 第4步.
热油
- 第5步.
下肉丝翻炒，快速翻炒变色，起锅前加少许葱丝以及老抽增香提色
- 第6步.
重新下少许食用油，放青椒丝以及香菇丝煸炒出香
- 第7步.
下土豆丝，翻炒至土豆变透明。加盐，胡椒少许。
- 第8步.
下肉丝，继续翻炒均匀，起锅前喷少量水。
- 第9步.
出锅。抱歉盘子之前盛过肉丝，没整理干净。
