纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

   
2. 第2步.

   把蛋黄和5克糖放入大碗中

   
3. 第3步.

   用手动打蛋器打至白糖融化，蛋黄颜色变浅

   
4. 第4步.

   加入酸奶和玉米油

   
5. 第5步.

   用打蛋器搅打均匀

   
6. 第6步.

   筛如低筋面粉，盐，泡打粉

   
7. 第7步.

   搅拌成均匀的面糊

   
8. 第8步.

   蛋白糊用料全部放入另外一个无油无水的大碗中，用低速打至湿性发泡状态，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，就ok了

   
9. 第9步.

   盛三分之一的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀

   
10. 第10步.

    翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的碗中，翻拌均匀

    
11. 第11步.

    把蛋黄糊挤入纸杯中，八分满即可

    
12. 第12步.

    蛋糕糊表面撒入黑芝麻，端起烤盘震出蛋糕糊中的大气泡

    
13. 第13步.

    将烤盘放入已经预热的烤箱中层，160°上下火烤20分钟