虾粥
虾粥的做法说明
周末左右无事、精心烹一锅虾粥说服一下被酒精打败的肠胃.
虾粥的做法与步骤
- 第1步.
把干刺豚皮浸水泡软洗净.
- 第2步.
放入姜片、高压锅一小时熬化鱼胶. 滤除鱼骨留下高汤打底.
- 第3步.
大米用橄榄油拌匀、
- 第4步.
高汤沸腾后入大米和虾、用勺子顺时针搅拌到米开花并与水不再有层次.
- 第5步.
加入姜末、香葱碎、小火焖煮40分钟.
- 第6步.
入盐.收工.
- 第7步.
这米不错.
小贴士
搅拌是为了让大米受热均匀、更易相融于水.
橄榄油是为了增加粥顺滑的口感.
周末左右无事、精心烹一锅虾粥说服一下被酒精打败的肠胃.
把干刺豚皮浸水泡软洗净.
放入姜片、高压锅一小时熬化鱼胶. 滤除鱼骨留下高汤打底.
大米用橄榄油拌匀、
高汤沸腾后入大米和虾、用勺子顺时针搅拌到米开花并与水不再有层次.
加入姜末、香葱碎、小火焖煮40分钟.
入盐.收工.
这米不错.
搅拌是为了让大米受热均匀、更易相融于水.
橄榄油是为了增加粥顺滑的口感.
