干锅猪肚
干锅猪肚的做法说明
从前一个猪肚被做成了干锅，米饭也受到了连带伤害……
干锅猪肚的做法与步骤
- 第1步.
姜片、蒜、干辣椒少许
- 第2步.
煮好的猪肚一个，切片。（煮猪肚的步骤省略）
- 第3步.
拳头大小的洋葱切成小块。
- 第4步.
芹菜撕去外皮，切段备用。
- 第5步.
辣椒酱一小勺，爱辣可适当多加点。
- 第6步.
一小块火锅料，实际约为图中显示的两倍。
- 第7步.
锅中加入少许菜籽油（也可用其他油），放入姜片、蒜、干辣椒爆香。
- 第8步.
放入一小勺辣椒酱，此处以叉子代替。😂
- 第9步.
放入切好的火锅底料。我用的火锅底料是丹丹牌，也可以选择其他品牌，但最好是固体成块状的。有的火锅料是软的，不好吃。
- 第10步.
均匀翻炒至散发出酱和底料的香味。
- 第11步.
倒入切好的猪肚，均匀翻炒约三分钟。
- 第12步.
此时加入少许清水，防止结底。
- 第13步.
加入洋葱继续翻炒。
- 第14步.
待洋葱五成熟时放入芹菜，继续翻炒。期间如果锅底干掉，则继续加入少许清水。
- 第15步.
加入适量生抽。
- 第16步.
白糖少许。
- 第17步.
鸡精少许。
- 第18步.
放入切好的青红椒块。继续翻炒一分钟。
- 第19步.
出锅，用筷子调整一下。开始享用吧～
小贴士
1、辣椒酱菜市场可以买到，是辣椒打碎和盐混合的酱，味道纯粹而单一，还可以给菜提色。
2、芹菜一定要去茎，及外面的丝状外皮。
