手工巧克力

手工巧克力的做法与步骤

1. 第1步.

   150g淡奶油加热至沸腾

   
2. 第2步.

   30g榛子酱加入牛奶巧克力，倒入热奶油，拌成巧克力酱，加入30g薄脆碎饼干，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   搅拌好的巧克力酱上覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟左右。 （保鲜膜不仅为了不进脏东西，同时保鲜膜贴紧巧克力酱表面是为了快速降温且避免水蒸气的产生。）

   
4. 第4步.

   冷藏后的巧克力放入裱花袋，在玻璃纸上挤上巧克力球，每个巧克力球上放一粒榛子。

   
5. 第5步.

   将巧克力包裹榛子搓成团，放入冰箱冷藏至榛子球变硬

   
6. 第6步.

   黑巧克力溶化后在大理石上反复调温。

   
7. 第7步.

   将榛子球裹上调温好的黑巧克力，迅速取出裹上榛子碎，完成。