麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
四川闺蜜的日常菜
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐去皮切块，用热水焯
- 第2步.
捞出，用冷水泡（水轻轻冲洗），可以去豆腥味
- 第3步.
放适量油，豆瓣酱和酱油一起翻炒，至红色的即可。然后加豆腐，适量的水，大火烧
- 第4步.
煮沸后，加芡水，加盐
- 第5步.
放适量花椒，葱花，翻炒即可出锅
小贴士
1.焯过的豆腐冷水泡可以去豆腥味
2.可以用猪油炒，更好吃
3.大火炒 小火蒸
4.芡水:生粉分三次勾芡，加适量酱油
四川闺蜜的日常菜
豆腐去皮切块，用热水焯
捞出，用冷水泡（水轻轻冲洗），可以去豆腥味
放适量油，豆瓣酱和酱油一起翻炒，至红色的即可。然后加豆腐，适量的水，大火烧
煮沸后，加芡水，加盐
放适量花椒，葱花，翻炒即可出锅
1.焯过的豆腐冷水泡可以去豆腥味
2.可以用猪油炒，更好吃
3.大火炒 小火蒸
4.芡水:生粉分三次勾芡，加适量酱油
