榛果巧克力酱

榛果巧克力酱的做法与步骤

1. 1.

   1.将生榛果平铺烤盘，以150℃烤约20分钟。稍凉后以毛巾或双手搓揉去膜（没有完全搓净无妨）。烤榛果同时，以玻璃碗隔热水或直接用小锅低温热融巧克力。

2. 2.

   2.将去膜榛果放进食物调理机内，打成粉状；续入过筛的生可可粉、海盐，再入蜜枣、枫糖浆、香草精及2大匙过滤温水，打到口感绵密细致，完全吃不出纤维质为止。若太稠，就再加点水。取出放密封罐，冷藏可保存5-6星期。冷藏过的巧克力酱会凝固，食用前可取出适量放小钵，隔热水回温，比较好涂摸。