手工水饺
手工水饺的食材和调料
| 猪肉（前腿肉） | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱白 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 饺子皮 | |
| 面粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐、鸡精 | 适量 |
| 水 | 适量（根据面粉的量） |
| 因为买菜都根据自己需要的量，所以不知道具体用了多少斤肉和韭菜，凭感觉吧😂😂 |
手工水饺的做法与步骤
- 第1步.
前腿肉大概肥瘦3:7，剁成肉馅，加入适量盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉、打入两个鸡蛋，同一个方向搅拌均匀，直到肉馅生浆，然后试下咸淡适量调整（不是生吃肉馅，舌头轻轻沾下筷子头基本可以尝出咸淡）
- 第2步.
加入剁碎的葱白和姜末，再继续同一个方向搅拌出肉馅粘稠，一定只能同一个方向，我估计搅了三百下，反正直到手不是自己的为止🤦🏻♀️
- 第3步.
拌入切好的韭菜，然后用手把肉馅翻拌均匀
- 第4步.
面团制作就不详细说明了，没手拍照，下厨房里也有很多教程可以学
- 第5步.
煮饺子不破皮记得加盐，然后用勺子反过来推动饺子，三煮三开就可以装盘了，再配上独家特质的蘸酱，好吃到飞起来！我只爱我自己包的饺子这个味道😋外面买不到！！
