闽南肉粽

闽南肉粽的做法与步骤

1. 1.

   前期准备： 粽叶：用水泡一天，之后刷洗干净，焯水等干了即可。 肉：五花肉切片，放入一个小容器中加五香粉酱油盐鸡精白糖香油，混合后保鲜膜封好放入冰箱冷藏 糯米：泡四五个小时就行，之后沥干水备用 红葱头：切好备用 干香菇，干贝，虾米：分别泡一会，干香菇捞出后挤干水分切成丝状

2. 2.

   炒肉：开火加入食用油热锅后加入红葱头，等葱变色后捞出葱，剩下油用来炒肉，加入五花肉再加入香菇干贝虾米翻炒一下即可 炒米：米可炒可不炒，要是不炒的话加，酱油盐鸡精调味，在粽叶上涂点食用油，可避免糯米太沾粽叶。炒的话，加入油和红葱头，等葱变色后捞出葱，剩下油用来炒米，加入糯米翻炒一下，加入酱油盐鸡精调味，不用加很多，避免太咸

3. 第3步.

   包粽子：用炒好的米好炒好的肉包即可 将粽叶折成锥形，先放入少量米，再放入肉等大杂烩的馅，再加糯米压平。包裹好系好绳子

   
4. 第4步.

   煮：煮粽子要加入水没过粽子，才能熟。我是用电饭锅，煮了两个小时。要是希望烂一点，可以焖会。