酱烧茄子

酱烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块备用

   
2. 第2步.

   大料2一3粒

   
3. 第3步.

   葱姜蒜切沫

   
4. 第4步.

   豆瓣酱

   
5. 第5步.

   锅底加油，放入大料、葱姜蒜炒出香味，放入两勺豆瓣酱翻炒，加入适量水(淹没茄子)，开锅后小火15分钟，放入盐，蒜沫，白糖，香油出锅。此菜省略了油炸过程，茄子到口酥烂香可口