玛德琳
玛德琳的做法说明
香香暖暖糯糯，甜蜜满心间，居家必备良品。
玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
食材
- 第2步.
面粉和泡打粉和盐过筛备用，黄油隔水化成液态备用。
- 第3步.
将鸡蛋和白糖一起搅打均匀。
- 第4步.
往鸡蛋盘中分几次往里加入面粉，每次都用刮刀拌匀，再加入黄油，拌匀。
- 第5步.
均匀拌入一些柠檬皮屑。
- 第6步.
将玛德琳面糊装入模具至7-8分满，放入冰箱冷藏半小时。
- 第7步.
预热烤箱180度，烘烤约14分钟即可。
小贴士
面粉一定要过筛，防止搅拌时不均匀结块；
鸡蛋一定要常温，若从冰箱拿出来需放置至常温；
入冰箱冷藏会使面糊更加稳定，烤制时形状更规则。
