手撕包菜
手撕包菜的做法与步骤
- 第1步.
洗干净包菜，用手撕开包菜，包菜茎不要，炒不熟
- 第2步.
撕成巴掌大小就行。重新洗干净晾干备用。
- 第3步.
把白醋，蒸鱼豉油，味精鸡精按比例调好，放着备用。
- 第4步.
生粉适量用凉水泡开备用，最后勾芡用
- 5.
锅里倒入适量猪油。油烧开后放入干辣椒爆香。随后倒入准备好的包菜，大火不停翻炒四十秒，六成熟的样子，倒入准备好的料汁，继续翻炒入味，注意看菜叶颜色，炒焉掉就不好吃了，三十秒后倒入生粉勾芡。全程控制在一分半内
小贴士
因为是快手菜，所以所有原料准备好以后再开炒。
