可可麻薯软欧
可可麻薯软欧的做法说明
口感丰富的软欧，被儿子点赞的一款面包！宝宝们快来试做吧😄
可可麻薯软欧的食材和调料
| 面团材料如下 | |
| 高筋粉 | 200g |
| 全麦粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 一个（约60g） |
| 可可粉 | 15g |
| 糖 | 35g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 3g |
| 牛奶 | 120g左右 |
| 黄油 | 25g |
| 麻薯材料如下 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 糖 | 30g |
| 牛奶 | 120g |
| 黄油 | 10g |
| 内馅材料如下 | |
| 坚果 | 根据自己喜好选择 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 蔓越莓干、葡萄干 | 适量 |
可可麻薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，将面团材料混合搅拌，揉成光滑面团。
- 第2步.
加入可可粉和黄油，继续揉至扩展面团，并发酵至两倍大。
- 第3步.
发酵的过程可别闲着，开始制作麻薯。将牛奶、糯米粉、玉米淀粉、糖、黄油混合，搅拌至无颗粒感的流动糊状。放入蒸锅，大火20分钟左右。
- 第4步.
用筷子搅拌一下，无液体就证明麻薯的部分ok了！
- 5.
取出发酵好的面团，按压排气。分成三等份，加盖保鲜膜松弛20分钟。
- 第6步.
将面团擀成牛舌状。麻薯擀成同样牛舌状铺在擀好的牛舌面团上，将馅料均匀铺在麻薯上，两头留空余。从下至上卷起、收口。整理成自己想要的形状。
- 第7步.
烤箱下层放一碗热水，面包入托盘，加盖保鲜膜入烤箱，进行二次发酵，大约四十分钟，面包变成两倍大即可。
- 第8步.
取出发酵好的面包，撒上干粉，用刀划出自己想要的纹路。烤箱预热，上下火180度烤20分钟。
- 第9步.
烤好啦！保鲜袋密封冷藏，2-3天食用。
- 第10步.
口感丰富的软欧，儿子自己吃掉一个so easy ！
小贴士
亲们，手上沾水或者抹上干粉在抓麻薯不会粘手。
