巧克力牛奶面包
巧克力牛奶面包的做法说明
一直很喜欢巧克力牛奶的美妙口感，拿来做面包，美味也是可以想见。
巧克力牛奶面包的做法与步骤
- 第1步.
面团材料后油法揉至出膜。
- 第2步.
基础发酵2-2.5倍大。
- 第3步.
排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。
- 第4步.
取一份擀成椭圆形。
- 第5步.
翻面，将上半部分向下翻折入1/3。
- 第6步.
再将两边向中间对折。
- 第7步.
最后上下对折，捏紧收口。
- 第8步.
整理成橄榄型。
- 第9步.
依次做好其余3份面团，放在烤盘上。
- 第10步.
最后发酵40分钟。
- 第11步.
表面筛上一层高粉。
- 第12步.
用剪刀在顶部斜着剪开刺猬口。
- 第13步.
放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
小贴士
巧克力牛奶本身含糖，所以我减少了配方中糖的用量。另外请根据面团情况调整牛奶用量，不要一次加完。
