生炒鸡块
生炒鸡块的做法说明
上大学的时候寄就很爱吃食堂的生炒鸡块，毕业后一直念念不忘，自己多次实验终于做出了这个味道
生炒鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿（我用的琵琶腿，比较好入味）切成小块，清水洗净，用3勺料酒，1勺盐，腌制半小时
- 第2步.
准备葱姜蒜
- 第3步.
杏鲍菇切成小块
- 4.
锅中放入芝麻油和玉米油（个人觉得2种油在一起味道比较好）
- 5.
先放入姜片，葱段爆香，然后放入大蒜炒软
- 6.
放入鸡块翻炒，炒出香味
- 7.
放入4勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油冰糖若干，炒至冰糖化开即可（鸡块很好熟，也很好入味）
- 8.
鸡块炒变色，炒软就可以出锅了
