【香煎杏鲍菇】
【香煎杏鲍菇】的做法说明
以前吃杏鲍菇都是炒肉片，这次煎着吃，别有一番风味，非常好吃。
【香煎杏鲍菇】的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇切长片，两面用刀划十字纹，轻轻划就可以，不要切透
- 第2步.
蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段，淀粉、蚝油、白糖、生抽、水兑成调料汁
- 第3步.
平底锅放少许油，杏鲍菇放到锅里煎
- 第4步.
煎出水变金黄色后翻面，如果片比较厚可以多翻面几次，直到杏鲍菇煎透变软即可，如果一锅放不下，可以分两锅煎
- 第5步.
锅里放少许油，把煎好的杏鲍菇倒入锅里
- 第6步.
放进蒜末和干辣椒，翻炒
- 第7步.
将调料汁倒入锅中，汁收的差不多了就可以出锅了，尝尝汤汁咸味不够就再放一点盐
- 第8步.
装盘
小贴士
1.蚝油就比较咸了，一般不用再放盐，兑调料汁的时候要根据杏鲍菇的多少来放蚝油。
