菠萝咕噜肉肉
菠萝咕噜肉肉的做法说明
逛市场看到有位阿伯在卖菠萝
心血来潮就买了个
参考了下厨房依依的方子
第一次做竟然成功了
让我小小自得了下下
在饭店吃的咕噜肉全是肥肉
现在自己动手
丰衣足食
超下饭的酸甜肉
家里小孩能吃两大碗饭哦
菠萝咕噜肉肉的做法与步骤
- 第1步.
青椒切小块，小番茄切小块放一边
- 第2步.
五花肉切块下少许盐，加一汤匙玉米淀粉，一汤匙料酒腌渍十分钟
- 第3步.
买菠萝时挑偏黄肉的比较甜，切小块泡淡盐水备用
- 第4步.
腌渍好的五花肉下鸡蛋，适量玉米淀粉，搅拌均匀，太稀就下多点玉米粉，粘稠到肉全都裹上了蛋液浆
- 第5步.
起锅放油大火加热，用筷子将肉一块块放进热油炸定型，后转中小火炸熟
- 第6步.
炸好倒在漏勺上滤油
- 第7步.
将锅里油倒出，下白糖，白醋，少许盐，番茄酱，加用玉米淀粉调的水淀粉调成酸甜汁，先尝试下酸甜度加糖或醋适当调整
- 第8步.
将青椒，番茄倒入酸甜汁中快速翻炒至断生后倒入炸好的五花肉
- 第9步.
快速翻炒，让酸甜汁均匀的裹在炸好的五花肉上，稍收一下汁，倒出装盘上面撒点香菜点缀！
小贴士
建议买肥肉多点的五花肉，比较好吃！
菠萝挑熟些，肉偏黄的比较甜
最最重要的是一定要用不沾锅，超好用！
热吃比较好吃，放凉后口感就没那么好吃！
