自制泡菜
自制泡菜的做法说明
闺女的最爱，所以自己动手做更卫生
自制泡菜的食材和调料
| 大白菜 | 一颗 |
| 胡萝卜 | 1根（150g） |
| 蒜 | 8瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 15克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 葱 | 8根 |
| 辣椒酱 | 80g |
| 干辣椒 | 30g（可以根据自己接受程度再多加） |
| 糖 | 15g |
| 鱼露 | 30g（可多一点或少点） |
| 海鲜酱（李锦记） | 小勺子8勺 |
| 姜 | 差不多图片那么多 |
| 苹果 | 1个 |
| 梨 | 1个 |
自制泡菜的做法与步骤
- 第1步.
这种干辣椒直接搅成粉末备用
- 第2步.
先把梨和苹果去皮切成丁，用料理机搅成糊再加入剥好的蒜和去皮的姜丝，一起在料理机内再次搅成糊。记得不能往里面加水
- 第3步.
大白菜要先腌制，用盐巴涂抹均匀腌制两个小时，再用清水冲洗拧干然后倒扣凉干水份
- 第4步.
把萝卜、胡萝卜、葱切成丝备用
- 第5步.
泰国鱼露
- 第6步.
韩国辣椒酱
- 第7步.
把步骤五，六，七和步骤一，二全搅到一起
- 第8步.
再放适量的糖和盐
- 第9步.
把葱段，胡萝卜丝，白萝卜丝加进去搅拌，封上保鲜膜静置一个小时，里面会自动出水不要倒掉那可是最好的泡菜汁
- 第10步.
把步骤九里所有的料均匀抹在每片白菜上一定要涂到根部
- 第11步.
盖上保鲜膜
- 第12步.
封上盖子送进冰箱保鲜一个星期发酵就可以吃啦！
