椰丝小方
椰丝小方的做法说明
这个配方是我某宝买椰丝小方的配料套餐时卖家给的，做出来真的很不错哦～分享给大家～
椰丝小方的做法与步骤
- 第1步.
1. 取冰牛奶50g，溶解10g吉利丁粉备用；
- 第2步.
2. 将剩余的牛奶150g和淡奶油150g、椰浆100g、砂糖50g混合倒入小锅中，小火加热到50～60度，不停搅拌使砂糖溶解；
- 第3步.
3. 熄火后，趁热倒入溶解好的吉利丁粉，拌匀；
- 第4步.
4. 将混合液过筛；
- 第5步.
5. 取合适大小的模具，底部铺好保鲜膜，将过筛后的混合液倒入，入冰箱冷藏4～5小时，直到完全凝固；
- 第6步.
5. 取出切成小块，放在椰蓉中，使表面均匀沾上一层椰蓉，即可食用。
小贴士
1. 该配方做出来的冻糕口感软糯，软硬程度接近冻芝士或布丁，入口即化，如果喜欢口感稍Q弹的，可以增加吉利丁粉的用量，或者等比减少液体部分的重量。
2. 配方中的总液体克数不能再增加了，会冻不起来哦～
