凤梨酥
凤梨酥的做法说明
食不言寝不语，话休繁絮...
凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
菠萝和冬瓜比例2:1 去皮
- 第2步.
切成细丁分开盛入碗中
- 第3步.
用料理机分开打成果泥，用干净的白纱布过滤掉多余果汁
- 第4步.
过滤的完果泥越干越好，盛到一个盘中，多余的果汁可以喝掉
- 第5步.
把果泥放到不粘锅中，加入50g麦芽糖，小火翻炒至果泥颜色变暗水分干透即可出锅，盛到碗中放入冰箱冷冻半小时
- 第6步.
把事先准备好的面团压成饼皮(不宜太薄）加入馅料揉成团，放入烤箱上下管180度烤18一20分钟即可
小贴士
此款凤梨酥造型和市面上所见有所不同，因为家里没有模具，特做成迷你菠萝包的形状，但并不影响口感，低粉的酥松和奶粉的香醇让你口齿噙香，没吃完的记得密封保存哟
