泰式菠萝饭
泰式菠萝饭的做法说明
这个季节逛菜市场，总会看见堆积成山的菠萝，大爷大妈人手两只削好的菠萝，可不是嘛，菠萝是春天为数不多的当季水果之一。
每次去菜场，我也忍不住提两个回来，因为味道酸甜，入菜别有一番东南亚风味。
泰式菠萝饭的做法与步骤
- 第1步.
菠萝对半切开，用勺子轻轻挖出菠萝肉，小心别挖破了
- 第2步.
挖好的菠萝蛊放在烤箱中稍微烤一下，把水分蒸发一下，150°十分钟就可以了。
- 第3步.
炒鸡蛋，锅中烧热油先炒鸡蛋，蛋液稍凝固就盛出来
- 第4步.
炒配菜，盛出鸡蛋后，锅中不用倒油，开始炒胡萝卜粒和青豆，青豆需要提前焯水 炒米饭，最好是隔夜剩饭，含水较少。胡萝卜和青豆炒软后，放入米饭，用锅铲把米饭拍打成一粒一粒的，略翻炒，这样炒出来的饭会粒粒分明 加入炒好的鸡蛋，略翻炒后加入切好的菠萝肉
- 第5步.
调味，加入一勺味淋（味淋就是泰国的盐，所以可以用盐代替），和一勺椰浆，菠萝的酸甜和浓郁的椰浆很搭，完美复刻泰国菠萝饭，实际上大多数泰国菜都会加椰浆
- 第6步.
撒上一点香葱，炒饭就可以出锅了，摆放在菠萝蛊里，菠萝饭完成啦
- 第7步.
吃着菠萝饭感觉自己在热带岛屿
- 第8步.
来个细节图
小贴士
tips：椰浆是泰式味道的精髓哟
