简易炸酱面
简易炸酱面的做法说明
对美食挑剔的小主们，一道分分钟就搞定的简易炸酱面可以满足初学烹饪的小主们。
这是四人量哟。
简易炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
葱、姜切沫，香菇切丁，胡萝卜、黄瓜擦成丝。
- 第2步.
豆芽焯水。（水滚开后放豆芽，再次滚开捞出。）
- 第3步.
锅内倒油，放入葱、姜和香菇，煸炒出香味。
- 第4步.
放入肉馅，炒至变白色。
- 第5步.
两勺黄豆酱、两勺甜面酱，一小调料勺盐。
- 第6步.
均匀翻炒。
- 第7步.
加入200毫升热水，盖上锅盖，大火2分钟收汁，酱汁浓稠冒大气泡即可出锅。
- 第8步.
热水滚开下面条，再次滚开后煮一分钟捞出。
- 第9步.
放入适量肉酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，搅拌均匀，即可食用。
- 第10步.
成品。
小贴士
1.肉最好选择肥点的，会比较香。
2.认为酱汁的颜色可以更完美的小主，可以在炸酱的时候用老抽来调色。
3.注意观察收汁是酱汁的浓稠度，不易煮太久，酱汁就干了。
