卤肉饭
卤肉饭的做法说明
卤肉饭，肉香裹着饭粒，陪着青菜，再加上卤蛋。简直不要太好吃，真爱一万年！
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
准备部分辅料
- 第2步.
五花肉加入图一辅料放锅里煮，20分钟。放鸡蛋煮7分钟
- 第3步.
香菇泡水，洋葱切丁
- 第4步.
卤肉捞起切小块，泡好香菇切丁
- 第5步.
鸡蛋捞起，放进凉水
- 第6步.
切好的五花肉放锅里煎出油，两面微微发黄即可
- 第7步.
两面发黄控油。捞出
- 第8步.
下洋葱炒出香味
- 第9步.
加入蒜泥
- 第10步.
接着加入蘑菇丁，炒至散发香味
- 第11步.
另起锅，下冰塘炒糖色，记得火不能太大免得变焦
- 第12步.
冰糖融化加入酱料，煮匀
- 第13步.
下剪好的五花肉，上色。鸡蛋也加入，记得搅动才能均匀上色
- 第14步.
倒入香菇洋葱，加入水，没过肉。大火烧开转中火。中间记得看汁的量，不要烧干了。
- 第15步.
最后。碗里盛米饭，鸡蛋捞出稍凉切半，加入卤肉，记得淋上适量汤汁还有烫好的清白，开吃吧！
小贴士
鸡蛋跟五花肉一起煮7分钟就好，因为还要上色，太久会太老。捞起放凉水里轻轻剥壳。
