麻球

麻球的做法与步骤

1. 1.

   先将糖称量好放一旁备用 烧水将澄面烫熟

2. 2.

   把糖用水化开 糯米粉放入搅拌器（用手也可以） 然后将澄面撕成小块放入糯米粉中 开始慢慢搅拌

3. 3.

   然后慢慢倒入糖水 充分搅拌（糖水放少不放多）成团后

4. 4.

   放入面板上进行揉捏 搓成长条 然后下挤（均匀） 豆沙搓成长条 下挤

5. 5.

   弄一盆水 手弄湿 将弄好的面团在手中搓 然后在白芝麻中滚一圈 白芝麻充分抱住面团

6. 6.

   开火 放油 将油温升到4层 将面团放入油中慢慢养（这是一个耐心活）马勺的被轻轻的贴在面团上顺时钟轻轻摇动 当面团吸油了 变大后 升油温 定型 慢慢转 麻球表情黄色了 就捞起