枣泥馒头
枣泥馒头的做法说明
工作忙了只能等娃睡了做枣馒头了，怕吵醒她所以没法打发蛋清做枣糕，试了这个，也还不错。 6寸的量。
枣泥馒头的做法与步骤
- 1.
红枣煮半小时，捞出，去皮去核，加80g水，慢慢用勺子捻成枣泥。
- 2.
牛奶微波炉打10秒，加入酵母，混合均匀。
- 3.
步骤二倒入步骤一，混合均匀。
- 4.
步骤三倒入面粉，开始揉面团。根据面团情况决定是否加一点点牛奶或者面粉，总之揉到面团软软，有点沾手的状态。放入模具，我用了6寸戚风锅底模具。模具表面可以摸层油，之后的脱模会简单点。盖保鲜膜，放入温暖地方发酵。
- 第5步.
发酵到两倍大，放入蒸锅，大火蒸半小时。晾凉，脱模
小贴士
发酵时，可以把蒸锅热一热，作为温暖封闭的大好发酵场所。
