肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净茄子切滚刀块，用油炸一下，不要炸太久，或者用淀粉液沾一下再炸都可以，切好肉末，浇上生抽腌一下，炸好的茄子备用

   
2. 第2步.

   先炒肉末，往锅里倒适量油，放适量盐，油热下肉末，炒至八分熟后放炸好的茄子，翻炒

   
3. 第3步.

   炒好的茄子不会软塌塌的，肉末也不会太老就装盘。