鸡蛋葱油饼
鸡蛋葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
开水200毫升与面粉300克混合成面团，盖湿布或保鲜膜30分钟备用。
- 第2步.
姜丝，蒜片，花椒，香叶，丁香，盐，橄榄油30毫升，放入炒锅小火炸出香味关火。
- 第3步.
将其捞出或扒到旁边，趁热倒入30克面粉，混合成油酥。
- 第4步.
葱切碎。
- 第5步.
面皮擀薄点儿。
- 第6步.
先铺油酥，把葱花铺匀，卷起来。
- 第7步.
卷成螺丝转或普通卷（形状随意）。
- 第8步.
把饼擀薄点儿。
- 第9步.
鸡蛋打散备用。
- 第10步.
锅熱调至中小火，把饼放入锅内，倒少许蛋液，平铺饼面，待饼周围起鼓，将饼翻至另一面。
- 第11步.
好啦，鲜香可口的，开动吧😄！
小贴士
面活软点儿，盐适当多放点，不要过量哦，油酥晾凉再用，不然会把面烫死，就不会出层了。我用橄榄油做的，味道还不错。（第一次传完整的菜谱，请大家多提宝贵意见和建议。）
