油焖茄子

油焖茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子，土豆切条形状，姜、蒜切小片，备用。

2. 2.

   起火，锅里放适量油，待油烧七八成熟时，放入土豆，炸至金黄，捞出备用。

3. 3.

   捞出土豆后，锅内剩下的油再次烧热，放入备好的姜、蒜爆香，加入茄子条翻炒片刻。 盖上锅盖焖2-3分钟。

4. 4.

   加入耗油、生抽、盐、鸡精，调味，放入炸好的土豆，简单翻炒一下即可出锅。