纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄、玉米油、牛奶、混合在一个盆里，搅拌均匀。

2. 2.

   加入过筛面粉，搅拌均匀放一边待用。

3. 3.

   蛋白加糖打发，分三次加糖，一定分次加糖，打发到把盆倒过来不会掉下来就好了。

4. 4.

   分次把蛋黄糊加入蛋白霜，必须分次，不然会消泡，翻拌到蛋黄糊和蛋白完全融合，不能打圈圈搅拌，是翻拌。

5. 5.

   烤箱我的是上下火150℃，45分钟，建议面糊倒入纸杯是震一震，以免裂开。