酸甜肉片
酸甜肉片的做法说明
跟老爸学的这道老少皆会喜欢的开胃菜，简单又美味，赶快为家里小朋友做吧！
记得看小贴士哦😊
酸甜肉片的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切薄片，加胡椒粉，盐，鸡精，生粉拌匀，再加老抽上色，腌制两小时左右。
- 第2步.
碗里适量水加两勺白糖，一勺醋，适量生粉调匀备用。（水糖醋的比例大概4:2:1）
- 第3步.
青，红椒和苹果各切片
- 第4步.
热锅热油倒入腌制好的肉片快速划散。待肉片炒熟后盛出。
- 第5步.
锅中少许底油倒入青红椒加适量盐翻炒，倒入炒好的肉片。
- 第6步.
倒入步骤2中调好的汁，大火收汁。
- 第7步.
最后倒入苹果片翻炒数秒即可出锅。
小贴士
肉片上色不要太深，老抽的量自己掌握好。
如果你切的肉片太干挂不住生粉就要加少许水，太干了也不好吃。
最好加半个蛋白，炒出来的肉片更加嫩滑。
