嫩滑鸡蛋羹
嫩滑鸡蛋羹的做法说明
如果有人问我小时候早餐出现频率最高的是什么？我一定回答鸡蛋羹。奶奶味道的鸡蛋羹美味无比，如果不是那皱皱的外表，我一定会给满分。前两天好友给娃做早餐，也跟我抱怨起来鸡蛋羹蒸出来永远那么难看，皱皱巴巴，娃看了就没食欲。我许诺这期教她做个貌美的鸡蛋羹，还给娃一个颜值至上的早餐。让我们来一起揭秘吧！！！！
嫩滑鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋搅拌，蛋壳不要扔掉噢！！
- 第2步.
往鸡蛋里加入水或者牛奶，液体量为1.5倍蛋壳含量，这样精准而且省去了称重，简单便捷。
- 第3步.
继续搅拌，让水或牛奶与水充分融合。
- 第4步.
用细筛过滤掉蛋液中的泡沫，重复2-3遍。
- 第5步.
最后用厨房纸局部吸起没有过滤掉的小泡沫。
- 第6步.
包上保鲜膜。锅中水开后放入蛋液碗，转中小火，大约10分钟关火取出即可。
