艾草糯米团
艾草糯米团的做法说明
家中菜园有艾草数只，故试做。
艾草糯米团的做法与步骤
- 第1步.
采新鲜艾草用小苏打泡洗
- 第2步.
开水焯过
- 第3步.
大米淘洗沥干
- 第4步.
糯米泡一下待用
- 第5步.
大米放入破壁机打成粉
- 第6步.
糯米打成粉
- 第7步.
两种粉搅拌均匀，加入砂糖待用
- 第8步.
艾草加少许水搅拌成泥
- 第9步.
红豆入高压锅压熟
- 第10步.
入机器打成豆沙
- 第11步.
艾草泥加入混合好的米粉中搅拌
- 第12步.
捏成饼放入豆沙入馅
- 第13步.
上锅蒸15分钟
- 第14步.
应景小食深得孩子们喜爱
小贴士
红豆提前泡发，再蒸才软糯。砂糖，大米粉，糯米粉量为1:1:2。艾草就直接用泥，和面时再加少许砂糖，去涩味，颜色才会更深。
