外婆的干煸鸡
外婆的干煸鸡的做法说明
每次外婆问我回来想吃什么，我总是毫不犹豫地说这道干煸鸡，足以证明其在我心中的地位。
外婆的干煸鸡的做法与步骤
- 1.
1、将鸡肉小块过油，煸一下，盛出备用。
- 2.
2、倒适量油，大火，至油烧热。加入花椒、干辣椒炒一下（大概三十秒）。
- 3.
3、再加入蒜片、小米辣（可不要）、姜、小葱末，炒香。
- 第4步.
2、在美妙的香气中倾倒出之前煸过的鸡肉，不停翻炒。让鸡肉充分吸收香味与油气。再见机行事，加入一些白糖与酱油。
- 第5步.
4、出锅前加适量盐与大葱段，就可以盛出享用啦！
小贴士
这道菜最重要的是有一种复合的香气
